Chambre Séparée

Chambre Séparée Belgium

Kobe Desramaults a un secret bien gardé, lors de ma visite dans son nouveau restaurant à Gant, j’ai été bluffé, il sait rendre ringard les ateliers de Joel Robuchon. Dans un décor mélangeant, bois, feu, braise et décor flamand, il nous régale d’une série de plat qu’on pourrait appeler tapas ou “amuse” dans la culture belge. Les cuissons sont marquées, maîtrisées, on se sent bien, on passe un grand moment. Vision un peu extrémiste dans la carte de vin, on peut se sentir décontenancé à la lecture de cette dernière car les vins natures sont légions, mais quelques références pourront vous rassurer.Sommelier très ouvert à la discussion.

Table from 205€ to 205€

Chef

Chef Kobe
Chef: Kobe Desramaults
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Address

KEIZER KARELSTRAAT 1
9000 GHENT
Belgium

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